Tranchons tout de suite : si vous cherchez l'option la plus intéressante pour votre santé au quotidien, c'est l'œuf dur qui gagne. Pourquoi ? Parce qu'il est cuit dans l'eau, sans aucune matière grasse ajoutée. Résultat : 70 kcal, une satiété durable, et moins de fringales en fin de matinée. L'œuf au plat, même avec une seule cuillère à café d'huile (5ml), monte à 90-100 kcal. La différence semble faible sur un matin, mais sur une semaine entière, l'écart se creuse. Et côté praticité, il n'y a pas photo. Vous pouvez cuire 6 œufs durs le dimanche soir, les garder au réfrigérateur avec la coquille pendant 3 à 4 jours, et en attraper un chaque matin avant de partir. Zéro vaisselle, zéro temps de préparation en semaine. L'œuf au plat, lui, demande une poêle, de l'huile, de la surveillance et du nettoyage. À 7h du matin un jour de semaine, c'est rarement ce dont on a envie. Alors oui, on vous entend : un œuf dur au petit-déjeuner, en France, ça peut sembler un peu bizarre. On n'est pas à Londres ou à New York. Chez nous, le matin, c'est plutôt tartines et café… Mais les habitudes changent, et pour cause : les bienfaits des œufs au petit-déjeuner sont tellement documentés que de plus en plus de Français s'y mettent. Et une fois qu'on a goûté à l'énergie stable que ça procure toute la matinée, difficile de revenir au croissant.
Ça ne veut pas dire que l'œuf au plat est à bannir. C'est juste qu'il est plus adapté au week-end, quand vous avez le temps de profiter du côté gourmand sans vous presser. Ce que votre corps absorbe vraiment dans un œuf
Que vous le mangiez dur ou au plat, un œuf vous apporte 6g de protéines complètes (les 9 acides aminés essentiels que votre corps ne fabrique pas tout seul). C'est ce qui fait de l'œuf l'une des meilleures sources de protéines qui existent. Le tout dans un aliment qui pèse à peine 60 grammes.
Et la liste ne s'arrête pas là :
