Il est 7h du matin, vous êtes devant votre cuisine, et la question se pose (encore) : œuf dur ou œuf au plat ? D'un côté, l'œuf dur, rapide, pratique, zéro vaisselle. De l'autre, l'œuf au plat avec son jaune coulant qui fait saliver rien que d'y penser. Vous vous êtes sûrement déjà dit que l'un des deux était "meilleur pour la santé" que l'autre. Et vous avez raison de vous poser la question : selon la cuisson, les calories, la satiété et même l'absorption des nutriments ne sont pas les mêmes. Voici ce que les médecins et les nutritionnistes recommandent vraiment, et ce que cette habitude provoque vraiment dans votre corps :
👉 Œuf dur et œuf au plat contiennent les mêmes nutriments de base (protéines, choline, vitamines B et D), mais la cuisson change l'apport calorique : 70 kcal pour un œuf dur, 90 à 100 kcal pour un œuf au plat.
👉 Le mythe du cholestérol a fait long feu : pour la majorité des adultes en bonne santé, manger un œuf par jour n'augmente pas le risque cardiovasculaire.
👉 L'œuf dur gagne sur la praticité et la légèreté, l'œuf au plat sur le plaisir et la gourmandise : mais si vous devez choisir, les nutritionnistes penchent clairement pour l'œuf dur. Œuf dur ou œuf au plat : le verdict des nutritionnistes
