1. Éplucher et émincer très finement les deux échalotes. Hacher les crevettes crues décortiquées en petits morceaux à l'aide d'un couteau.
2. Laver, sécher et ciseler finement le bouquet d'herbes (coriandre, persil, thym). Conserver une petite pincée d'herbes et un peu d'ail haché de côté pour la décoration finale.
3. Dans un grand saladier, réunir les crevettes hachées, les échalotes émincées, le reste des gousses d'ail hachées et les herbes ciselées.
4. Ajouter un des deux œufs entiers à la préparation pour lier la farce. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis mélanger intimement le tout.
Cigares croustillants aux crevettes et à l'ail De délicieux rouleaux dorés et croustillants
