5. Dans un petit bol, battre le deuxième œuf en omelette (il servira de colle pour refermer les cigares).
6. Étaler une feuille de brick sur un plan de travail. Déposer l'équivalent d'une belle cuillère à soupe de farce aux crevettes sur le bord inférieur de la feuille.
7. Rabattre les bords gauche et droit vers le centre pour emprisonner la garniture, puis rouler la feuille de brick de bas en haut, en serrant bien pour former un cigare compact.
8. Badigeonner l'extrémité de la pâte avec un peu d'œuf battu à l'aide d'un pinceau pour sceller parfaitement le cigare. Répéter l'opération pour obtenir 10 cigares.
9. Faire chauffer un bon fond d'huile de friture dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Cigares croustillants aux crevettes et à l'ail De délicieux rouleaux dorés et croustillants
